《kate的西班牙飲食資訊分享》2018 世界五十最佳餐廳名單公布
由英國《餐廳》雜誌主辦的美食評鑑，被稱為美食界奧斯卡的2018 世界五十最佳餐廳名單(2018 The World’s 50 Best Restaurants)已經公布了！相信不少人已經知道公布的名單中，有七家西班牙餐廳，分別得到的排名是
1.El Celler de Can Roca (Girona, Spain)(排名2)
2.Mugaritz (Errenteria, Spain) (排名9)
3.Asador Etxebarri (Axpe, Spain) (排名10)
4.Disfrutar (Barcelona, Spain) (排名18)
5.Arzak (San Sebastian, Spain) (排名31)
6.Tickets (Barcelona, Spain) (排名32)
7.Azurmendi (Larrabetzu, Spain) (排名43)
但在World’s 50 Best 其他獎項中，還有三個和西班牙餐廳有關的獎項，分別是
1.最高新進名次獎 (Highest New Entry Awards)：Disfrutar (Barcelona, Spain)
2.永續餐廳獎：Azurmendi (Larrabetzu, Spain)
3.新進最佳排名：Disfrutar (Barcelona, Spain) 拿下 18 名
其中值得一提的是「永續餐廳獎項」，由西班牙 Larrabetzu 市的餐廳 Azurmendi 奪得。主廚 Eneko Atxa 重視低碳排量，大量使用在地食材、豬尾巴等較少用的肉品部位，他本人還是世界海洋管理委員會 (Marine Stewardship Council) 的大使；甚至在餐廳周圍種樹，致力減少對環境的影響。
對這些得獎餐廳有興趣的朋友，下次造訪西班牙時，不妨可列入品嘗的清單中喔!!
文字來源：http://t.cn/RBk67Xf
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